Blanc de Blancs Extra-Brut
Un champagne nerveux aux notes citronnées, idéal pour l'apéritif et les fruits de mer.
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Le mot de l'œnologue
Or paille, mousse fine et délicate, nez citronné. Bouche avec attaque nerveuse et directe, pleine bouche ferme et sauvageonne, finale limpide, Chardonnay vrai, sans pudeur. Idéal sur les fruits de mer.
Particularités
Cette cuvée, idéalement adaptée aux apéritifs, ravivera vos papilles sur des fruits de mer.
Prix : -- € TTC (75 cL)
Vin non millésimé. Lot en cours, année suivante en cas de rupture.
Caractéristiques techniques
Cépage : 100% Chardonnay (de la Côte des Blancs)
Dosage : 5 g/L (Extra-Brut)
Typicités : peu sucré, vineux, notes minérales et d'agrumes
Contenance disponible : 750 mL
Année de tirage : 2020*
Arômes olfactifs : Nez citronné, subtiles touches grillées
Arômes gustatifs : Attaque en bouche nerveuse et directe, pleine bouche ferme et sauvageonne, finale limpide, Chardonnay vrai, sans pudeur
Accords recommandés
Accord recommandé
- Fruits de mer (huîtres)
- Plateaux de crustacés
Accords possibles
- Apéritifs
- Saumon
- Poissons crus (sashimi, tartare)
- Ceviche
- Sushi et maki
Récompenses et reconnaissances
Qu'est-ce qu'un Extra-Brut ?
Dosage réduit
Notre cuvée Extra-Brut contient seulement 5 g/L de sucre, ce qui en fait un champagne particulièrement sec et nerveux.
- Brut : 6-12 g/L
- Extra-Brut : 0-6 g/L
- Brut Nature : 0-3 g/L
Caractère authentique
Le faible dosage met en valeur le caractère naturel du Chardonnay, révélant ses notes minérales et d'agrumes sans artifice.
Parfait pour ceux qui apprécient les vins secs et expressifs.
"Le champagne blanc de blancs, issu de la Côte des Blancs, trouve sa place idéale à l'apéritif. Léger, aromatique, il apporte toute sa subtilité à un palais encore vierge de sensations et qui pourra apprécier sa race et sa finesse."
Pierre Casamayor*
Dans "L'école des alliances. Les vins et les mets."
* : vin non millésimé. Lot en cours, année suivante en cas de rupture.
*² : Dans "L'école des alliances. Les vins et les mets." de Pierre Casamayor.
Commander cette cuvée
Pour commander le Blanc de Blancs Extra-Brut ou pour toute question, vous pouvez :
Idéal pour
- Amateurs de vins secs
- Apéritifs sophistiqués
- Repas à base de fruits de mer
- Célébrations légères
- Accords avec la cuisine japonaise
- Dégustation en été
Commandes possibles par virement préalable. Prix non livré : enlevé au siège social.