Millésime 2015 Spéciale
Un champagne puissant et minéral aux arômes complexes grillés et de fruits secs.
Le mot de l'œnologue
Or jaune, mousse fine et abondante. Le nez est complexe et légèrement torréfié, il s'ouvre à l'aération. On découvre des notes grillées et de fruits secs. La bouche est bien structurée et riche, faisant place à une belle fraîcheur au final. Un millésime puissant et minéral.
Particularités
Cette cuvée se bonifiera de nombreuses années en bouteille (évolution), elle émerveillera aussi vos apéritifs et repas festifs.
Prix : -- € TTC (75 cL)
Champagne non vendu sous la marque De Saint Gall.
Caractéristiques techniques
Cépage : 40% Chardonnay, 60% Pinot Noir
Dosage : 7 g/L
Typicité : belle longueur en bouche, bien structuré, mélange d'arômes de chardonnay jeunes et de pinot noir évolués. Changements d'arômes importants par rapport au 2008.
Contenances disponibles : 750 mL
Année de tirage : 2016*
Arômes olfactifs (en 2022) : notes crémeuses d'amande grillée, d'abricot et de citron confit
Arômes gustatifs : attaque soyeuse, toute en finesse, puis une bouche de rondeur amenant le gourmand des Grands Crus de Pinot Noir.
Accords recommandés
Accord recommandé
- Apéritifs
- Repas complets
Accords possibles
- Blanquette de veau
- Viandes blanches en sauce
- Fromages à pâte molle
- Poissons en sauce
Évolution du millésime
Cette cuvée 2015 présente des caractéristiques uniques par rapport aux précédents millésimes :
Millésime 2015
- Nez complexe et torréfié
- Notes grillées et fruits secs
- Bouche structurée et riche
- Finale fraîche
Comparaison avec 2008
Changements d'arômes importants par rapport au millésime 2008, avec une expression plus puissante et minérale.
* : millésimé 2013 également disponible
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